mysql.h
        UNHEX
UNHEX(str)
Es la función opuesta a HEX(str). Es decir, interpreta cada par de dígitos hexadecimales del argumento como un número, y lo convierte en el carácter representado por ese número. Los caracteres resultantes se devuelven como una cadena binaria.
mysql> SELECT UNHEX('4D7953514C');
        -> 'MySQL'
mysql> SELECT 0x4D7953514C;
        -> 'MySQL'
mysql> SELECT UNHEX(HEX('string'));
        -> 'string'
mysql> SELECT HEX(UNHEX('1267'));
        -> '1267'
UNHEX() fue añadido en MySQL 4.1.2.